Griechisches Joghurt Mousse mit Honignüssen
Cremiges griechisches Joghurt Mousse mit gerösteten Honignüssen und Beerenfruchtspiegel. Geschichtet im Glas serviert.
Zutaten
- 400 g griechischer Joghurt
- 400 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Vanilleschote (Mark einer Schote)
- 3 Blatt Gelatine
- 100 g Nüsse (z.B. Hasel-, Walnüsse, Cashews)
- 100 g Honig
- 200 g Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
Zubereitung
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Die Gelatine in einer Schale mit kaltem Wasser etwa 10 Minuten einweichen. Die Gelatine in einem Topf mit etwa 4 Esslöffeln griechischem Joghurt vermengen und erwärmen, bis sich die Gelatine vollständig auflöst.
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Die Sahne mit dem Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und mit der aufgelösten Gelatine unter den Joghurt rühren. Das Mark einer Vanilleschote ausschaben und ebenfalls untermischen.
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Die Nüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Öl anrösten und anschließend mit dem Honig vermischen.
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Die Himbeeren auftauen und mit einer Gabel zerdrücken. Wer keine Körnchen haben möchte, kann die Himbeeren durch ein Sieb streichen (passieren).
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Nun die unterschiedlichen Schichten in vier schöne Gläser (ca. 0,2 l) füllen. Etwa 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und ein paar Nüssen in Honig dekorieren.