Griechisches Tsatsiki – ganz einfach selbstgemacht
Selbstgemachtes griechisches Tsatsiki mit cremigem Joghurt, Salatgurke, Knoblauch und Dill. Ein einfaches Original-Rezept als Vorspeise oder Dip.
Zutaten
- 500 g griechischer Sahnejoghurt (10 % Fett i. Tr.)
- 1 große Schlangengurke (geschält, halbiert, entkernt und gehobelt)
- 2–3 Knoblauchzehen (gepresst, von einer frischen Knolle)
- 1 Handvoll frischer Dill (gehackt)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL milder, weißer Balsamico (alternativ Weißweinessig)
- Salz und schwarzer Pfeffer (zum Abschmecken)
Zubereitung
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Als erstes die Schlangengurke schälen, halbieren, entkernen und auf der groben Seite der Reibe direkt auf ein Geschirrtuch reiben.
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Dann das Geschirrtuch nehmen und die Gurkenraspel damit so fest wie möglich auswringen. Ein paar Mal wiederholen.
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Jetzt den Joghurt in einer Schüssel verrühren, den gepressten Knoblauch, das Olivenöl, den weißen Balsamico bzw. Essig und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben und alles unterrühren.
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Danach die Gurkenraspel und den gehackten Dill unter die Joghurtmasse rühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
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Fertig – guten Appetit!